越生は梅と柚子、ともに関東一の出荷量を誇っています。

特産品も梅と柚子を加工したものが多く、越生特産物加工研究所によって新しい商品も開発されています。

また越生駅前の観光案内所オーティックや、越生梅林近くの自然休養村センターでは、これらの商品が常時、在庫されています。

●梅と柚子の加工品

減塩梅干し
カリカリ小梅
元気百梅
ジャム(梅・柚子)
ゼリー(梅・柚子)
ようかん(梅・柚子)
梅エキス
梅エキスゼリー
ゆず七味唐辛子
ゆず千成づけ大根
ゆず酢
梅粕漬
梅　漬
甘露梅
そば・うどん （ゆず入りうどん ・梅じそうどん）・・他

●お菓子

越生の銘菓といえば、まず一里飴【住吉屋】。
梅の露
酒まんじゅう
香りの鼓
栗しぐれ・梅枕
梅の里･越生ばやし・・・他

●民芸品

越生はかつて県内有数の団扇の生産地でした。
昔ながらの製法で越生団扇を作っているのは、うちわ工房・しまのさんです。

他には林業を生かした木工芸品。
最近では七福神人形なども人気です。

●清涼飲料水

越生特産物加工研究所の製品。

越生と毛呂山の柚子を使用した柚香里ちゃんと、越生の梅でつくった梅里観。どちらも自然休養村センターの自販機で販売されています。

●地酒・地ビール

越生梅林【佐藤酒造】

野武士【来陽】・・冷酒（雪見酒にこだわった品。）

地ビールは発泡酒。越生の梅を使っていて、
ほのかに梅の香りがします。

1. 【完熟梅ジュース】・・・無着色、無添加の特製梅ジュース。
2. 【うめ・ゆず・さくらゼリーセット】・・・３つの味が楽しめるデザート。
3. 【元気百梅】・・・無添加のアルカリ飲料。
4. 【梅エキス・梅エキスの粒】・・・血液をサラサラにする健康食品。
5. 【越生ゆずわいん】・・・アルコール控え目の柚子を使ったワイン。
6. 【減塩梅干】・・・従来品より３分の１に減塩された無着色の”白干し”。
7. 【梅のしずく】・・・梅のエキスを抽出したアルカリ飲料。
8. 【プチうめ】・・・肝機能をアップし、血圧を抑える健康食品。
9. 【ゆずこしょう】・・・柚子と唐辛子を練り合わせた香辛料。
10. 【しば梅・カリ辛梅】・・・定番のしばずけと唐辛子で漬け込んだカリ梅。